Descrizione
Aroma forte ed intenso, con retrogusto gradevolmente amarognolo di nota tannica.
Miele di Castagno
Miele di Castagno
€3.90 – €20.00
Aroma forte ed intenso, con retrogusto gradevolmente amarognolo di nota tannica.
Ha un colore che varia dal giallo-marrone a quasi nero; il suo odore è aromatico e legnoso. Meno dolce, con retrogusto amarognolo il suo sapore è complesso e distinto e può essere apprezzato anche su piatti salati di carni e formaggi stagionati. Di consistenza piuttosto liquida per la ricchezza in fruttosio.
Il miele di castagno è un miele scuro, contiene flavonoidi, polifenoli responsabili del colore, in numero maggiore rispetto agli altri mieli più chiari. Le loro alte concentrazioni ne risaltano le proprietà antibatteriche, antiossidanti (anticancerogene di contrasto ai radicali liberi) e antinfiammatorie. Questo miele è ricco di polline e di sali minerali, per cui molto nutriente e corroborante, in maniera simile a quello di millefiori.
Nel miele di castagno troviamo anche il tannino, presente nel nettare, una sostanza che le piante usano per autodifesa. Esso potenzia ancora di più le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche formando inoltre una barriera che protegge l’intestino da microorganismi dannosi e infiammazioni.
Proprietà benefiche generali del miele
Antibatterico
Antinfiammatorio
Depurazione del fegato
Lassativo
Contro la tosse
Un amico per lo stomaco
Malattie cardiovascolari
Cicatrizzazione ferite
Un amico della pelle
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